焼き魚の黒歴史について紹介しておく

業務用で使用されている、こだわりの器。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特選食器シリーズ。

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　　分類：付出皿シリーズ 　　　　　　　　　　　　　- メーカー規格サイズ −　　　　　　　　　　　　　 長辺19cm〜20.9cm ●様々なお料理店、旅館やホテルなどの業務用としてはもちろん、　 ご家庭でもオススメの付出皿シリーズです。

長いお皿を集めて　 おり、付出皿、焼き物皿、仕切り皿があります。

●いろいろなシーンや演出、こだわりのお料理に合わせて選べる　 よう、多種のお皿を取り揃えました。

業務用ならではの豊富な　 品揃え！●たくさんのお皿の中から選びやすいよう、33cm以上、31cm以上、　 29cm以上、27cm以上・・・・と、規格サイズの長辺の長さごとの　 2cm違いに分けてみました。

焼き物皿のセットと、仕切り皿も分け　 てあります。

同じ長辺の長さでも、幅や高さは、個々に違ってきま　 すので、下記の「規格サイズ」でご確認ください。

　 また、製造元それぞれにより、様々な商品名が付けられています。

　 付出皿、長皿、穴子プレートやホッケ皿やさんま皿などなど・・・と　 ありますが、絶対にこれ、という使い方はございませんので、シーン　 や用途にあわせて、サイズをご確認の上、お選びください。

●焼き物の為、同じ商品でも色の濃さ、重さや寸法が多少違ってい　 ます。

また釉薬の濃さや垂れ具合、貫入の入り方も、1個1個、微　 妙に違っています。

　 ※1枚目（TOP）の商品写真に記載のある直辺サイズは、メーカー　　　カタログ記載の規格サイズです。

焼き上がりにより多少の誤差　　　がある場合がございますがご了承ください。

　　簡単ですが　　　　　　【 釉薬（ゆうやく）と貫入（かんにゅう）について 】　　・釉薬　　　土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です　 　　（塗料みたいなもの）。

釉薬をかけた後に本焼きをします。

　　　高温で焼くと（1,000度以上）釉薬は溶けて器表面をコーティ　　　ングしてくれます。

そして、温度が下がっていくにつれ固まり　　　ガラスのような表面に仕上がります。

　　・貫入　　　上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズで　　　はありません。

素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出　　　来るものです（不具合品、不良品ではありません）。

　　　昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。

　　　同時に小さい気泡の穴（ピンホール）が付くものもあります。

[商品仕様] ●商品規格サイズ（約）/長さ209×幅131×高さ25mm×5枚 ●材質/陶器 ●生産国/日本 ●備考/食器洗浄機使用可能 　　　　 /電子レンジ使用可能●包装形態/業務用簡易包み ※この商品は1個（バラ）での販売はしておりません。

※業務用梱包形態（ダンボール巻き等）で商品が入荷される為、　 ギフトラッピングと熨斗は対応しておりません。

※実際の商品と掲載画像で、色合いが多少違う場合がございます　 が、ご了承ください。

また、お使いのパソコンのモニター画面に　 よっても色の違いがございますが、ご了承ください。

※この商品は、ご注文を頂いた後、お取り寄せ商品となります。

　 当店に在庫がないため、お急ぎのご対応ができません事、ご　 了承ください。

※お取り寄せ商品と、その他の商品を一緒にご注文頂いた場合　 は、お取り寄せ商品の入荷次第、一緒に発送のお手配をさせ　 て頂きます。

• 商品価格：3,078円
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