産直 産地直送！ のどぐろ の 漬け島根浜田産ノドグロ 醤油漬け ( 生茶漬け ) 80gお茶碗で約2人前、丼で約1人前です
Item Number 19
のどぐろ醤油漬け の説明 名称 あかむつしょうゆづけ 原材料名 のどぐろ（標準和名：アカムツ 島根県産）、醤油、ごま、発酵調味料、合成清酒、食塩、調味料（アミノ酸等）、酸味料、（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 内容量 80g 賞味期限 冷凍で30日/解凍後冷蔵で4日 保存方法 要冷凍（-18℃以下で保存して下さい） 製造者 株式会社 大磯島根県浜田市原井町3050-20 お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、 ・ご飯の上にのせて刻み海苔をのせ『ヅケ丼』に！ ・熱いお茶かお湯をいれて刻み海苔をのせ、お茶漬けに！ お好みでワサビ等薬味を添えてください。
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⇒ クリック 旧店舗名： 山陰海の幸 いそまる本舗 冷凍便 ノドグロ醤油漬け ( のどぐろ茶漬け ) ご案内 よく脂がのって美味しい！といわれるのは、脂質含有量が多いためです。
なぜ浜田の底びき網で漁獲される「のどぐろ」は、釣りや延縄、また別の魚場で漁獲されたものより脂質含有量が多いのでしょうか？ それはこの海域には脂質に富んだ甲殻類、プランクトン等が多数生息していて、それらを栄養源として成長するからではないかと考えられています。
のど黒を、刺身鮮度で醤油漬（生茶漬け）にしました！ 醤油ベースのタレに仕込んで急速冷凍！ 獲れたて新鮮な美味さをそのままお届けします。
醤油タレがしっかり染み込んでいるのでそのままいただくのは辛いです。
やっぱりご飯と一緒がいいですね。
『ヅケ丼』にしたり、海苔で巻いたり… 熱いお茶かお湯を注ぎ、刻み海苔を散らして『茶漬け』に。
ダシが出て、一味違う茶漬です 冷蔵庫で解凍後、 ・ご飯の上にのせて刻み海苔をのせ『ヅケ丼』に！ ・熱いお茶かお湯をいれて刻み海苔をのせ、お茶漬けに！ ※お好みでワサビ等薬味を添えてください。
冷蔵庫で自然解凍してそのまま召し上がれます 島根県産 のどぐろ 使用 【80g（約2人前）】 【のどぐろ（アカムツ）】 硬骨魚綱スズキ系スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科 鮮度のいいものは、ルビーを思わせるような色合いで、大きな目が特徴の魚。
「日本海の赤い宝石」とも言われます。
脂のノリが非常に良くて、口の中でとろけるようなので、「白身のトロ」とも呼ばれます。
山陰浜田で『のどぐろ』について聞けば、地元住民は皆誇らしげに語りだします。
「口に入れた瞬間に他の魚とは全然ちがう味じゃということが直ぐにわかる。
」 「そりゃもう、とろけるような食感で、美味いのなんの！」 かつては稀少な魚ゆえに、地元でしか消費されなかった幻と呼ばれた魚です。
東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。
中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。
「のどぐろ」が獲れる山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。
「浜田のノドグロは旨い！」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。
浜田沖に成育する栄養分豊かなプランクトンを餌とするのどぐろ」は他の地域で獲れる「のどぐろ」と旨みが違います。
これが本当の白身のトロ。
浜田産の「のどぐろ」だけが持つ美味しさは、今や全国の魚通から注目されています。
のどぐろの美味しさの秘密は！ ※島根県水産試験調査データより 島根県西部沖には「カラヌス」と呼ばれる体の半分以上が脂で構成されたプランクトンが生息しています。
それらに加えて「のどぐろ」は豊富な甲殻類を「餌」としているので、 「マグロのトロ並みの脂質を含んでいる」のではないかと考えられています。
！ この「のどぐろ」がおいしいのは勿論ですが、漁獲量によって値段が高騰することもあり、地元では鯛以上に珍重されている、値の張るお魚です。
▼醤油でヅケに80gを真空パック▼ お茶碗で2人前 丼だと1人前になります。
醤油タレがしっかり染み込んでいるので そのままいただくのは辛いです。
やっぱりご飯と一緒がいいですね。
『ヅケ丼』にしたり海苔で巻いて『手巻き寿司』に… ご飯にのせて熱いお茶かお湯を注ぎ、 刻み海苔を散らして『茶漬け』にも♪
Item Number 19
| Review Count |
レビュー件数 |
72件 |
| Review Average |
レビュー平均 |
4.46（5点満点） |
| Shop Name |
ショップ |
山陰海の幸 いそはま本舗 |
| Price |
商品価格 |
680円（税込み） |
@runnerDaibar 2019/01/03 20:56
@7_nana_study 2019/01/03 20:56
@Bob_bro_Johnny 2019/01/03 20:52
